选择书刊胶订工艺材料时，需要考虑以下几个因素：

纸张类型：选择适合胶订的纸张类型很重要。一般来说，纸张应该具有一定的强度和柔韧性，以便能够承受胶水的粘合力，并且不易断裂或破损。常见的选择包括胶版纸、铜版纸和轻型纸等。

胶水类型：胶订工艺中使用的胶水有很多种类，如热熔胶、冷熔胶和冷胶等。选择胶水时要考虑粘合强度、干燥时间和环保性等因素。同时，根据纸张的吸水性和表面涂层情况，选择适合的胶水类型。

胶订线材：胶订线材是用于固定书页的重要材料。根据书刊的厚度和重量，选择适合的胶订线材直径和材料质量。常见的胶订线材有尼龙线、棉线和涤纶线等。

封面材料：选择适合的封面材料可以提升书刊的外观质感和耐久性。常见的封面材料包括硬纸板、软胶皮、仿皮纸和布料等。根据设计要求和使用环境，选择合适的封面材料。

其他辅助材料：除了以上几个关键材料外，还需考虑一些辅助材料，如书脊纸、书签、防尘袋等。根据实际需求和设计要求，选择合适的辅助材料，以提高书刊的实用性和美观度。

综上所述，选择书刊胶订工艺材料时，要考虑纸张类型、胶水类型、胶订线材、封面材料和其他辅助材料等因素。根据实际需求和设计要求，选择合适的材料，以确保书刊的质量和外观效果。